【新加坡中環區】到牛車水飲茶吃港式點心，珍珠山城市公園行行山出身汗

到訪日期：Nov - Dec 2021

位於牛車水（Chinatown）的飲茶酒樓（Yum Cha Restaurant）開業至今已有20多年，假日中午用餐時段人潮洶湧，我們現場訂位后，必須等待至少45分鐘才可入内用餐，空間不大的等待區擠滿了人，讓人感覺非常悶熱，建議可以到外面走走去透透氣，一旦有空位，酒樓會打電話通知顧客。

酒樓的裝潢新穎，裡面有冷氣，用餐環境整潔又明亮，坐著飲茶吃點心感覺還蠻舒服的，這裡沒有“推車仔”，所有的食物都是點了之後，再由服務員送上來。

鳳爪（SGD4.8），紙包雞（SGD5），鮮蝦腐皮卷（SGD4.8）和荔芋角（SGD4.2）的味道都很不錯，只是價位的部分有點偏高。

紅星酒家（Red Star Restaurant）的位置有點不好找，隱藏在公共組屋7樓，離地鐵站有一段距離。

擁有40多年歷史的紅星酒家是一家老字號酒樓，裡面的裝潢充滿濃濃的懷舊感，老舊的招牌，滄桑的地毯，昏暗的燈光和復古的天花板，有一種七八十年代粵式酒樓的味道，除了有提供港式飲茶，紅星酒家正宗的粵菜料理也相當有名。

酒家依然保留傳統的“推車仔”叫賣，在新加坡幾乎很少見，這裡的點心推車服務員大多是年長的阿姨，行動上會有些緩慢，所以等待“推車仔”的時間也比較長，建議大家要體諒老人家，并且耐心等待，從推車拿了餐點之後，服務員就會在單子上蓋章做記號。

每次去飲茶，鳳爪（SGD5.1）是我必點的點心之一，鳳爪燜煮得軟爛入味有嚼勁，是我喜歡吃的口味。

燒賣（SGD5.1）可以吃到香菇的鮮味，吃起來也較不易膩口。

其他的點心像是鮮竹卷（SGD4.5），蝦餃（SGD5.1），炸雲吞（SGD5.1）和釀辣椒（SGD5.1）都很好吃，點心的分量蠻大，比起其他的點心店，紅星酒家的點心屬於較重口味的。

蝦腸粉（SGD5.3）的味道還好，腸粉又厚又不滑，醬汁的味道太單調。

人烟稀少的珍珠山城市公園（Pearl's Hill City Park）距離紅星酒家不遠，是牛車水附近的一座小山，我們沿著依山而建的步道慢慢往上爬。

最初的珍珠山（Pearl's Hill）種滿整片的甘蜜（Gambier）園，被帕爾船長（Captain Pearl）收購之后，取名為斯坦福山（Mount Stamford），後來帕爾船長和史丹福.萊佛士爵士（Sir Stamford Raffles）因珍珠山收購問題產生芥蒂，才把山名改成自己的名字。