【新加坡加東】街區漫遊系列：多姿多彩的南洋老屋，充滿濃鬱土生華人風情的Rumah Kim Choo，還有好多美食讓你吃不完

到訪日期：Oct - Nov 2021

加東（Katong）曾面朝大海，一座座豪華別墅林立在海濱，每逢週末假日，椰影婆娑的海邊擠滿來野餐玩水的遊客，有錢的地主在加東種植椰子園，隨處都是椰樹森森的景象，隨著填海造陸工程的發展，美麗的海岸綫再也不復見。

東海岸路（East Coast Road）原本依偎著新加坡的東海岸，現在是加東最主要的道路之一，路上兩旁都是商店，餐廳和購物商場。我們已經好久沒回去馬來西亞去吃安邦的釀豆腐，突然好想念扎實大塊又經濟實惠的手工自製釀豆腐，知道東海岸路有一家安邦釀豆腐（Ampang Niang Tou Fu），就迫不及待地去嘗鮮。

釀豆腐的選擇不少，有辣椒，魚圓，豆腐，茄子，苦瓜，豆卜，炸腐皮和豬皮，每一樣一律都是S$0.80，這裡的釀豆腐比較小塊，尤其是魚鲛，口味也偏清淡一些。

美園（Mei Yuen Restaurant）就在安邦釀豆腐的隔壁幾家，挂在透明櫥窗上的燒臘看起來好誘人，實在忍不住地走了進去。

燒肉叉燒雙拼（S$10）的燒肉超好吃，外皮烤得酥酥脆脆，肉質仍保有軟嫩的口感，叉燒的肉質就稍微有點柴。

對街的真美珍（Chin Mee Chin Confectionery）是一家老字號茶室，曾面臨過無人接手的窘境而被迫歇業，2021年再次回到大衆的視野中，慕名而來的遊客自然非常可觀，只好改天再來光臨。

五星海南鷄飯（Five Star Hainanese Chicken Rice）也是新加坡其中一家知名的海南鷄飯店，可是我們真的很飽，想吃又吃不下。

這家榮潮州粿（Yong's Teochew Kueh）的菜單上有各式各樣的潮州粿，例如筍粿，包菜粿，糯米飯粿，韭菜粿，芋粿等等。

榮潮州粿的旁邊有一條小巷，沿著這條小巷直走，便會來到受保留舊排屋（Conserved Terrace Houses）。

單層排屋有著獨特的浮腳樓，這巧妙的設計是爲了應付海水的起起落落，如今海水雖然不見了，但是建築一直保持著原有的模樣。

據説加東一詞源自一種已絕種的海龜，説不定海龜也曾在浮腳屋底下下過蛋。

金珠肉粽（Kim Choo Kueh Chang）是一家經營超過70年的老店，專賣傳統娘惹風味的粽子和糕點。

形形色色的娘惹糕點，看了嘴都饞了。

傳統咸肉粽（S$3.8）内有香菇，五花肉和栗子，吃起來還蠻普通的。

椰糖椰絲球（Ondeh-ondeh）（S$2.2）的外層裹上了鹹香的椰絲，軟軟的外皮是用糯米粉和斑斕葉汁做成的，一口咬下，甜滋滋的馬六甲椰糖爆漿而出，强烈推薦一定要買來吃。

如果有時間，不妨走進隔壁的Rumah Kim Choo看看，綉珠鞋（Kasut Manek）是老一輩留下來的娘惹技藝，用一雙巧手和一針一綫交織出繁複優美的花樣，店内還有賣娘惹服飾（Nyonya Kebaya）和色彩繽紛的瓷器。

我們沿著樓梯走上樓拍照參觀，濃鬱的土生華人風情撲面而來。

土生華人的傳統婚禮非常繁瑣，結婚儀式長達12天，其中包括敬茶儀式，安床，長桌宴（Tok Panjang），梳頭等，樓上精心擺設的新房，可以看出他們對結婚這人生大事的重視程度。

娘惹新娘的長袍禮服華麗高貴，有層層曡曡的霞披，金綫綉製的鳳凰花纹样，寓意吉祥的圖案點綴在袖口和裙擺的邊緣。

新郎會托媒人將裝滿禮品的傳統禮籃（Bakul Siah）送到女方的家裡。

土生華人文化是新馬獨有又珍貴的文化遺產，每一件擺設和家具都透漏出復古迷人的韻味，精雕細琢的古董木製家具，現在已經越來越少見了。

紅屋（The Red House）在以前是加東麵包厰（Katong Bakery & Confectionery），古樸的雙層建築擁有鮮紅色的外觀，紅屋這個名字也由此而來。

328加東叻沙（328 Katong Laksa）遠近馳名，吸引不少遊客，甚至是明星名人來光顧。

我們點了一碗小的叻沙（S$6.3）和一杯酸柑汁（S$2.2），香辣的叻沙帶有厚重的椰奶味，裡面有粗米粉，蝦子，魚餅，血蛤和搗碎的叻沙葉，吃法不用筷子，只用湯匙舀起湯汁和粗米粉一起吃，愛吃辣的朋友，可以向店家要辣椒醬，他們家的辣椒醬相當夠辣。

路上發現一家很有年代感的美髮院，老舊的招牌不經意透露了它的年齡。

一直順著328加東叻沙旁邊的Ceylon Rd直走，聖帕加維那雅加興都廟（Sri Senpaga Vinayagar Temple）就在左手邊，它是由來自斯里蘭卡的錫蘭淡米爾人在19世紀中旬建立，主要供奉象頭神（Vinayaka），廟宇曾遭受炮火的摧毀，之後經過數次的擴建，重建和改建，才逐漸形成現今的規模。

塗上嫩黃色的五層塔門高度達21米，又高又亮，極爲引人注目。

如切路（Joo Chiat Road）是以周如切的名字來命名，周如切來自中國福建，早年在新加坡做生意發了財，在加東購下大片的土地種植椰子，因此被稱爲“加東之王”。整條路上有好幾家餐廳，比如新泡泡甜品小吃（Sinpopo Brand），新興瓦煲肉骨茶（Sin Heng Claypot Bak Koot Teh），東寶特製蝦麵（East Treasure Speciality Prawn Noodle）和老娘惹小厨（Old Bibik's Peranakan Kitchen），下一次一定要空著肚子來嘗嘗。