【新加坡 中環區】街區漫遊系列：新加坡最大歷史街區牛車水 - 武吉巴梳遊覽會館一條街，恭錫路吃傳統的南洋咖椰烤麵包（Part 3）

到訪日期：Sep 2020 - Jun 2021

武吉巴梳（Bukit Pasoh）是牛車水（Chinatown）位於西邊的小區，“Pasoh”的馬來語義為花盆，過去這裡是製造陶土器皿的地方，武吉巴梳路（Bukit Pasoh Road）聚集多間的華人宗鄉會館，所以也被俗稱為“會館街”。

高聳亮麗的達士嶺組屋（Pinnacle＠Duxton）和武吉巴梳路只隔了一條街，很多人都以爲這是一座豪華公寓，但它其實是公共組屋，50層樓高的達士嶺組屋可是創下世界紀錄，成爲全球最高的公屋建築。

怡和軒俱樂部（Ee Hoe Hean Club）由福建社群領袖於1895年成立，1925年搬到現址，是新加坡歷史最悠久的富商俱樂部之一，著名企業家兼慈善家陳嘉庚也曾擔任怡和軒俱樂部主席一職。

顔氏族人於1966年成功籌集善款，并且買下這棟三層樓店屋作爲顔氏公會（The Gan Clan Association）的辦公樓。

短短的200米路，居然有六間華人宗鄉會館，包括有東安會館，晉江會館，高氏公會，福建濟陽蔡氏宗祠和余氏總會。

永定會館則位於尼路（Neil Road）。

恭錫路（Keong Saik Road）是以馬六甲富商陳恭錫的名字來命名，在1960年代這裡曾是新加坡惡名昭彰的紅燈區之一，如今的恭錫路華麗蛻變成充滿時尚和美食的一條街，路上兩旁都是顔色鮮艷的老式店屋，恭錫路更在2017年榮獲《孤獨星球》亞洲最佳旅行目的地之一。

The Working Capitol位居尼路和恭錫路的交界處，它是一座聯合辦公空間大廈，由六間店屋組成，這棟建築在以前是一家餅乾厰。

對街的新古典主義建築是受保留建築，它的前生是虎標萬金油在新加坡所設的第一間工廠“永安堂”。

東亞餐室（Tong Ah Eating House）是恭錫路的其中一家老字號餐室，目前已經傳到第四代，餐室的招牌菜就是咖椰（Kaya）烤麵包，除此之外，他們家還有賣其他的煮炒美食（只在午餐和晚餐時段供應）。

傳統的南洋茶點有三寶，半生熟鷄蛋，咖椰烤麵包和一杯香醇的奶茶或咖啡，當地人都喜歡把它們當早餐或是下午茶。

在半生熟鷄蛋上灑些醬油和胡椒粉，然後稍微攪拌一下就可以吃了，滿滿的蛋香味在嘴巴裡散開來，感覺好滿足，有些人喜歡把麵包沾著蛋液一起吃。

東亞餐室的麵包有4種，傳統咖椰土司，酥脆薄片土司，法式土司和蒸麵包，店家的咖椰是手工製作的，有椰子和斑斕的清香味，又不死甜，主要的材料有斑斕葉，白糖，鷄蛋和椰子，夾在裡面的厚切牛油讓麵包吃起來更有層次。

咖椰烤麵包其實源自於南來的海南人，早期的海南移民大多都是在打洋工，他們在洋人那裡學習到了西式的飲食文化，然後再改良成具有本地特色的咖椰烤麵包。

傳統咖椰土司

酥脆薄片土司

法式土司

鍋氣十足的月光河粉上面有一顆生鷄蛋，要趁熱把生鷄蛋和河粉攪拌在一起，河粉吃起來才會更加順滑美味。

這座紅白色的三角形老建築位於恭錫路與德霖路（Teck Lim Road）之間，它不僅是恭錫路的地標性建築，也是東亞餐室的原址，他們是在2013年搬到現址。

國成球記餐室（Kok Sen Restaurant）也是人氣很高的一家煮炒店，每次想要去吃的時候，不是顧客太多，就是暫時不開放内用。

準提宮（Zhun Ti Gong）坐落在店屋之間，廟宇創立於1928年，廟裡的主神是擁有十八臂的準提觀音。

拉延西迪維那雅加廟（Sri Layan Sithi Vinayagar Temple）建於1925年，廟宇的高塔有五層，由切替爾人（Chettiars）建造而成，主要供奉象頭神迦尼薩（Ganesha）。

取自Google Map

怡和軒俱樂部（Ee Hoe Hean Club）

地址：43 Bukit Pasoh Rd, Singapore 089856

交通方式：搭MRT到歐南園站（Outram Park Station），從H出口出來，沿著Teo Hong Rd直走

顔氏公會（The Gan Clan Association）

電話：+65 6223 0739

官網

地址：18 Bukit Pasoh Rd, Singapore 089832

達士嶺組屋（Pinnacle＠Duxton）
電話：+65 8683 7760

官網

地址：1G Cantonment Rd, Singapore 085301

The Working Capitol

電話：+65 6805 4001

官網

地址：1 Keong Saik Rd., The Working Capitol, Singapore 089109

東亞餐室（Tong Ah Eating House）
電話：+65 6223 5083

臉書網址

地址：35 Keong Saik Rd., Singapore 089142

營業時間：7am-9pm

準提宮（Zhun Ti Gong）
入門費：免費

地址：13 Keong Saik Rd., Singapore 089120

開放時間：8am-4.30pm，初一/十五/觀音誕 - 7am-4.30pm

拉延西迪維那雅加廟（Sri Layan Sithi Vinayagar Temple）

電話：+65 6221 4853

官網

地址：73 Keong Saik Rd., Singapore 089167